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时间:2025-06-08 01:10:02 来源:网络整理编辑:悦刻正品集散地
其实家常鱼丸的做法的问题并不复杂,但是又很多的朋友都不太了解家常鱼丸的做法步骤,因此呢,今天小编就来为大家分享家常鱼丸的做法的一些知识,希望可以帮助到大家,下面我们一起来看看这个问题的分析吧!本文目录
其实麻辣血旺的麻辣家常做法的问题并不复杂 ,但是血旺又很多的朋友都不太了解麻辣血旺的家常做法视频 ,因此呢 ,法麻今天小编就来为大家分享麻辣血旺的辣血家常做法的一些知识 ,希望可以帮助到大家 ,家常下面我们一起来看看这个问题的做法分析吧 !
本文目录
主料:
毛肚150g ,鸭血250g(切片),麻辣蹄筋100g,血旺方腿片100g,法麻金针菇150g ,辣血水发笋片100g。家常
辅料:
药芹段80g,做法青椒粒40g,视频红椒粒40g,麻辣盐5g,鸡精5g ,味精5g ,芝麻油10g,花椒油20g ,花椒5g,高汤1200g ,白糖15g ,酱料300g。
毛血旺的正宗做法:
1 、锅内加入水烧开,加入黄豆芽,金针菇 ,笋片,药芹飞水捞出垫底 。
2、鸭血,蹄筋 ,方腿单独飞水。
3、锅内加入高汤 ,酱料烧开,加入盐,白糖 ,味精 ,鸡精烧开熬制两分钟捞掉残渣 ,加入鸭血,蹄筋 ,方腿烧开煮熟,最后加入毛肚,倒入碗内 。
4、另起锅加入色拉油50g ,青花椒,红杭椒 ,青杭椒熬制出香味 ,浇在上面,淋上芝麻油,花椒油即可。
祖传秘方
酱料配方:
色拉油250g,鸡油750g ,辣椒酱100g ,鲜青花椒100g,姜粒80g ,蒜泥100g,白胡椒碎20g ,孜然粉50g ,咖喱膏30g ,青椒汁100g,豆瓣酱200g,小米椒粒200g。
酱料的制作:
锅内加入色拉油,鸡油烧至三成热 ,加入姜粒熬制出香味 ,加入蒜泥熬制出香味,加入豆瓣酱小火熬制五分钟出香味,加入黄灯笼椒酱 ,青花椒熬制出香味,加入小米椒,白胡椒粒 ,孜然粒小火熬制出香味,加入青椒汁,咖喱膏熬制均匀倒出。
主料:
猪血或鸭血:两块;香芹菜:适量;青笋叶:适量;蒜苗:适量
辅料:
红海椒油 :适量;花椒油:适量;味精 :适量;盐:适量;菜子油 :适量;芡粉水:适量;泡姜:适量;泡椒:适量;干海椒:适量;蒜片 :适量;老姜:适量
四川崇州麻辣猪血旺的做法步骤:
1.先热油 ,油辣后把剁碎的泡椒 、泡姜、干海椒 、老姜下锅炒香;
2.加适当的水、食盐和蒜片,再烧开一分钟时,将青笋叶下锅烫一下,捞起放在大碗里做垫底;
3.再把血旺片下锅,煮至血旺颜色一变就把芡粉水调入锅内勾淡点的芡,并加入适量的味精后就可以起锅了;
4.起锅后再把适量的红海椒油、花椒油放在表面就完工了。
鸭血1块牛肚适量百叶适量金针菇50克千张2张小白菜50克豆芽50克火腿肠1个香菜适量
食盐适量鸡精少许火锅底料80克葱适量姜适量蒜适量
1.锅中烧水 ,把毛肚和百叶鸭血用开水焯一下盛出备用
2.锅中倒入少许油爆香葱姜蒜,倒入豆芽翻炒
3.倒水 ,等水开后加火锅底料,煮到出香味 ,再把准备好的菜倒进锅
4.依次加毛肚和百叶 、鸭血 、方火腿,煮到翻开时在放少许食盐和鸡精调味
5.倒入准备好的碗中,香菜均匀的撒在上面即可食用 。
END,本文到此结束 ,如果可以帮助到大家 ,还望关注本站哦!
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