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，河南如果您还对河南菜谱家常菜做法不太了解，菜谱菜做常菜没有关系，家常今天就由本站为大家分享河南菜谱家常菜做法的法河知识 ，包括河南菜谱家常菜做法大全的南菜问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的做法问题
，下面我们就开始吧！大全

本文目录

1. 河南年夜饭10道菜
2. 河南传统食样菜的河南做法
3. 炒河南菜的配料

河南年夜饭10道菜

河南人的年夜饭品种多了 ，不光是菜谱菜做常菜10道就够了，现就说都有什么菜。家常红烧排骨 ，法河清蒸鲈鱼，南菜红烧猪蹄 ，做法油闷大虾，大全红烧带鱼块 ，河南凉拌耳丝 ，凉拌莲菜，凉拌木耳花生米
，凉拌牛肉，凉拌牛肚丝 。

河南传统食样菜的做法

材料

鲤鱼一条 ，葱丝 
，姜丝 ，干辣椒丝 ，盐，料酒，花生油适量，酱油适量，香菜段适量 ，

做法

1.将鲤鱼鱼身两侧打花刀 ，

2.炒锅添适量清水 ，放入鲤鱼烧开，

3.撇去浮沫后 ，加入盐 、料酒  、味精、酱油
，用小火烧

4.捞出鱼摆在盘

5.将葱姜丝 、辣椒丝撒在鱼身上，

6.炒锅注油烧至五成热 ，将锅里的油均匀浇在盘内的鱼身上 ，撒上香菜段即成 。

炒河南菜的配料

炒河南菜的调味料有:食盐 、白糖
、味精、醋、胡椒、花椒、干姜  、干辣椒、八角、丁香、月桂叶、肉桂
、桂皮、陈皮
、小茴香
、大茴香、柠檬叶、薄荷
、香草 、五香粉、十三香、番茄酱、喼汁、卤水
、蚝油、酱油、鱼露、虾酱、豆豉 
、面豉、南乳 、腐乳
、豆瓣酱 、料酒等 
。

调味用的佐料，调料通常指天然植物香辛料 ，是八角、花椒、桂皮、陈皮等植物香辛料的统称
 ，复合型香辛料也称作调料
。在中国，调味品和调料通常不是一个概念
，调味品包括酱油、蚝油
、味精、鸡精，也包括调料 。

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，希望能帮助到您。