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时间:2025-06-08 02:02:21 来源:网络整理编辑:悦刻正品集散地
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本文目录
一、家常用料
圆茄子1个
西红柿2个
辣椒2个
蒜2瓣
生抽2勺
西红柿酱2勺
白糖2克
盐4克
油10克
二 、红烧红烧茄子的圆茄做法步骤
步骤1
将圆茄子洗净削皮,切成滚刀块或方块 ,做大全泡水备用
步骤2
辣椒洗净切成滚刀块 。全家茄西红柿开水泡十分钟去皮切块 ,常红菜
步骤3
锅内倒油 ,烧圆油热后倒入茄块翻炒变色,做法倒入西红柿 ,辣椒 ,放入番茄酱翻炒,盖盖煮一会 ,放入盐 ,糖,生抽,翻炒均匀,闷两分钟 ,出锅前放入蒜片,出锅。
【食材】:茄子500克 、大蒜1头、盐10克、生抽20克、老抽20克 、糖5克
【做法】:1、茄子清洗干净,去掉茄子把 ,茄子是老家带的 ,不担心农药,所以没有去皮 ,而且茄子皮含丰富的花青素,有养颜的功效 ,带皮的茄子做成咸菜口感脆脆的,把茄子切成小方丁
2、大蒜拍松改刀成颗粒,颗粒稍大些,更有口感
3 、切好的茄子丁加入10克盐拌匀 ,静置半小时杀水 ,把杀出的水倒掉
4 、炒锅不用加油,放入茄丁 ,小火炒干水分,炒至茄子变软,盛出放凉备用
5、把生抽、老抽、糖放入锅中搅拌,烧开即可关火,放凉备用
6、把茄子、大蒜粒放入保鲜盒拌匀,倒入料汁,一个小时后即可食用,放冰箱冷藏保存
食材:
茄子500克、肉末50克、小米椒5个、姜2克、蒜2瓣、小葱1根 。
调味料:食用油20克 、豆瓣酱2克 、豆豉1克 、生抽1克、糖1克 、料酒2克。
步骤
1.茄子切长条 、小米椒切片。
2.蒜切末 、姜切末 、小葱切葱花。
3.热锅倒油、油温7成热时、放入茄子、炸至微焦 、捞出。
4.锅里留少许底油、下肉末、炒散 、淋入料酒、去腥。
5.加入小米椒、姜、蒜 、豆瓣酱、豆豉、炒香。倒入茄子、生抽、糖 、炒匀。
6.出锅前撒上葱花即可。
关于红烧圆茄子的做法大全家常到此分享完毕,希望能帮助到您。
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