其实牛肉炒豆皮的牛肉牛肉做法大全家常的问题并不复杂，但是炒豆炒豆菜又很多的朋友都不太了解牛肉炒豆皮的做法大全家常菜，因此呢 ，皮的皮今天小编就来为大家分享牛肉炒豆皮的做法做法做法大全家常的一些知识 ，希望可以帮助到大家，大全大全下面我们一起来看看这个问题的家常家常分析吧！

本文目录

1. 血旺面的牛肉牛肉做法
2. 卤肉炒豆皮的做法
3. 牛肉卷家常做法

血旺面的做法

是将面条焯烫后捞出备用，锅中倒入适量油，炒豆炒豆菜放入姜蒜爆香，皮的皮加入豆瓣酱、做法做法郫县豆瓣酱 、大全大全花椒粉、家常家常五香粉 、牛肉牛肉白糖 、炒豆炒豆菜盐等辅料炒香，皮的皮倒入鸡汤，放入牛肉、土豆、豆腐等食材 ，煮至食材熟透后倒入焯好的面条，翻炒均匀即可。因为血旺面是一道麻辣烫面的传统美食，具有麻辣爽口的特点，食材种类繁多 ，所以制作过程较为复杂。值得注意的是 ，为了保证口感和食材的新鲜，最好在制作时先将食材处理好放入碗中，等到面煮好再调入汤汁 ，这样味道会更加鲜美
。

卤肉炒豆皮的做法

材料

"菠菜约200公克","炸豆包3片","蒜头3瓣","辣椒1条","鲜味炒手(田园鲜蔬)2匙"

做法

step1

1:菠菜洗净切段 ，豆包切丝
，蒜头辣椒切片 。

step2

2:起热油锅爆香蒜头。

step3

3:下豆皮翻炒。

step4

4:下菠菜翻炒至快熟时加入调味料即可，翻炒至菜熟下辣椒炒匀即可
。

牛肉卷家常做法

所需食材
：牛肉卷200g 、金针菇一把、南瓜一小块、小米椒四个 、小葱两根 、蒜三瓣  、两片姜、泡椒五个 、黄灯笼辣椒酱三勺、料酒一勺 、糖半勺、醋三勺 、盐
、鸡精、白芝麻适量 。

第一步：金针菇切掉根部，用清水清洗干净。小米椒洗净后切成圈
，小葱清洗干净切圈，蒜切末，姜切片备用
。

第二步：南瓜块洗净去皮后蒸熟，放入料理机，搅成南瓜泥 ，倒入碗中备用。

第三步：起锅烧水，待水沸腾后将金针菇放入焯水30秒左右，捞出备用。再将肥牛卷放入锅中焯水 ，并将表层浮沫撇去 ，牛肉卷在焯水的时候可以放入姜片和一勺料酒去腥。冷冻的牛肉卷是比较容易熟的 ，所以焯水的时间不需要太长，20秒左右就差不多了。

第四步
：起锅烧油
，油热后加入蒜末以及泡椒爆香 ，之后再加入三勺黄灯笼辣椒酱简单翻炒一下，将准备好的南瓜泥放入，倒入适量清水。加适量盐 、半勺白糖、2勺白醋 、2勺生抽 ，适量鸡精简单调味 ，这样酸汤牛肉的汤底就完成了 。在加盐的时候需要控制好量 ，因为辣椒酱中本来就带有咸味，所以不需要放太多盐 。

第五步 ：汤底煮沸后倒入焯好水的金针菇，煮一煮 ，将味道煮出来。大概三十秒左右，将金针菇捞出铺入碗中。再放入焯过水的牛肉卷煮上二十秒左右
，捞出铺入碗中 。可以将切好的小米椒圈加入汤中煮上一小会，再将汤汁倒入碗中。

第六步：装盘完成后，将切好的蒜末、香葱、白芝麻放至碗中，淋上热油增香即可

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