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本文目录

1. 烤鸡心怎么做
2. 郫县豆瓣儿酱鸡心做法
3. 卤鸡心最正宗的大全大全做法

烤鸡心怎么做

烤箱烤鸡心具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括 ：鸡心300克、烤肉酱100克、窍门白胡椒粉适量。酱鸡家常酱鸡家常

1  、心的心第一步把鸡心处理好，做法做法洗干净。大全大全

2 、窍门放入烤肉酱，拌匀。

3、加入白胡椒粉，拌匀
。

4  、盖上保鲜膜，腌制一夜 。

5、竹签穿上鸡心，放入烤盘上。

6 、放入烤箱，温度200度，烤半小时 。

7、取出
，完成。

郫县豆瓣儿酱鸡心做法

食材：鸡心 ，郫县豆瓣酱 ，青椒，红椒
，生姜，大蒜 ，料酒，花椒，孜然，食用油 
。

做法 ：

1、把鸡心清洗干净 ，锅里加注入半锅的水，倒入鸡心 ，放两片生姜 ，一勺料酒，少量的花椒一起煮开之后，再煮两到三分钟的样子 
，煮出浮末 。捞出之后过凉水清洗干净，沥干水分
。

2、把鸡心切成薄片 ，一个鸡心切三片的样子 ，炒着吃的 ，要切薄一点，太厚了影响口感 。

3、把锅烧热 ，先不要放油 ，直接倒入鸡心，一勺料酒一起翻炒，直至鸡心开始回缩，体积变小 ，表面略黄 。

4、然后倒入鸡用油 ，加生姜，大蒜一起翻炒至鸡心两面焦黄，加入一大勺的孜然翻炒出香味 。

5、然后倒入一勺郫县豆瓣酱翻炒约半分钟的样子
，直至闻到香味。不用再额外放盐，有郫县豆瓣酱就够味了。

6、最后撒入一把青椒 ，红椒翻炒均匀就可以出锅了 。又香又辣的郫县豆瓣酱炒鸡心就做好了，男人的下酒菜
，越嚼越香，每次做这道菜，老公准要多喝两瓶。

卤鸡心最正宗的做法

步骤/方式1

材料

步骤/方式2

鸡心清晰干净 ，放入料酒和白醋腌1小时（我至少换了10次水清洗

步骤/方式3

葱姜大料

步骤/方式4

煮点鹌鹑蛋

步骤/方式5

鸡心凉水入锅焯水，水开1分钟即可，继续凉水清洗3次左右

步骤/方式6

清洗完的鸡心待用

步骤/方式7

放入冰糖粒小火熬糖色

步骤/方式8

放入葱姜大料

步骤/方式9

倒入鸡心

步骤/方式10

倒入少许红烧酱油

步骤/方式11

一小块红99火锅底料

步骤/方式12

一勺黄豆酱

步骤/方式13

小火10分钟放入鹌鹑蛋
 ，继续小火5分钟，关火 ，泡1小时

步骤/方式14

出锅撒上芝麻

步骤/方式15

香辣口味卤鸡心

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