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泡鸭爪家常做法 泡鸭爪家常做法大全

时间:2025-06-08 06:07:45 来源:网络整理编辑:悦刻正品直通车

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本文目录

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  2. 蒸土豆丝的家常做法娟子
  3. 蒸土豆丝炒鸡蛋怎么做如何做好吃

有道菜 ,蒸土豆丝然后炒 ,家常是蒸土做法怎样做的求介绍

主料500g土豆200g淀粉配料适量醋适量调味汁适量鸡精制作步骤1土豆去皮洗净2干淀粉放盆中3用菜擦直接擦丝于淀粉上4拌匀,使每根土豆丝都沾满淀粉5蒸锅中刷油6把拌好的豆丝的家大全土豆丝放进蒸锅中7上火蒸五六分钟即可8大蒜放蒜臼中杂碎成泥,加白开水 、全蒸醋  、土豆图解调味汁、家常盐、鸡精调好蒜汁9把蒜汁倒入蒸好的土豆丝上10拌匀即可装盘了

蒸土豆丝的家常做法娟子

【所需食材】土豆 ,面粉(玉米面 、生粉均可) ,盐 ,蒜,辣椒,小葱 ,花椒粉 ,食用油,生抽 ,陈醋,香油 ,辣椒油

【具体做法】

1 、土豆去皮擦成细丝,洗去上面的淀粉 ,这样口感更好,再控一下水分,不用控的太干  。再加少许食用油 ,搅拌均匀,让每一根土豆丝都裹上一层油 ,形成油膜,这样蒸出来就是一根根的松散不粘连 。

2、然后加入加入面粉、玉米面或生粉,搅拌到每一根土豆丝上都裹上粉就可以了 。面粉、玉米面或者生粉都可以  ,只用其中一种,或者两种掺一起都可以,口感和成品有轻微差异,我经常用面粉做 。

3 、撒在蒸屉上,开水上锅 ,大火蒸5-8分钟  ,5分钟口感有点点脆 ,多蒸2分钟是面的 ,根据个人喜好。

4 、蒸熟后 ,倒入盆中,加入少许盐调味,趁热搅拌均匀,搅拌开 ,防止粘连。然后放入蒜末、辣椒圈 ,葱花 ,花椒粉 ,浇一点热油 ,香味激发出之后 ,搅拌均。

5 、再加一点生抽 、陈醋、辣椒红油 ,香油 ,搅拌均匀 ,就可以开吃了 ,想吃味道淡的,可以不用加生抽陈醋 。

蒸土豆丝炒鸡蛋怎么做如何做好吃

主料鸡蛋3个调料花生油适量 、食盐适量粉蒸土豆丝炒鸡蛋步骤1准备一份蒸好的土豆丝备用步骤2鸡蛋三个 ,打散 ,加入少许食盐步骤3炒锅放油 ,油温热的时候放入鸡蛋液 。先不要搅动它 ,等下面完全凝固后再翻面步骤4翻面后 ,用锅铲稍微铲拌 ,立即关火 。这个时候鸡蛋大部分已成熟 ,少许还未完全凝固为佳步骤5将鸡蛋铲入碗中备用步骤6鸡蛋铲出后 ,油锅放油少许,一定要少 ,不然土豆丝会有油腻的感觉 ,把土豆丝放入,加入适量的盐,炒拌均匀后,把炒好的鸡蛋放入混合一起,这个时候,利用锅内温度将鸡蛋未完全凝固的那部分与土豆丝结合一起,这样,看似互不关联的两样菜又有关联,达到似分又合似合又分的境界,是最妙的

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