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清椒鱼的做法大全家常 ,清椒鱼的做法大全家常菜

时间:2025-06-07 12:51:39 来源:网络整理编辑:新闻中心

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本文目录

  1. 脆骨肉的全家窍门家常做法
  2. 片儿肉的做法
  3. 猪腿子肉怎么做好吃

脆骨肉的家常做法

1.土豆去皮切块。

2.脆骨肉剁成块洗净 。常肉

3.焯水。做法

4.取出备用。家常

5.葱切段 ,肉段姜切片。做段的大全

6.锅里加入焯水后的全家窍门脆骨 ,加入适量水加入葱段,姜片 ,八角 ,酱油炖煮。

7.煮至脆骨八九成熟时  ,加入土豆块继续炖煮。

8.炖至汤汁收干加盐调味。

片儿肉的做法

食材主料五花肉2斤辅料煮肉料 :葱段五段姜片五片花椒适量大料2粒香叶3片桂皮1段陈皮一块料酒15ml炸肉料:油500ml绵白糖10克蒸肉料 :面酱150克左右腐乳汁15克豆瓣酱15克鸡精5克花椒适量大料适量葱姜若干步骤1.五花肉顺丝切块2.大火做锅,放入煮肉料,下入五花肉(注意 !全程没有盐哦~)

3.焖煮40分钟左右至七八分熟的时候捞出肉肉待表面干爽些(让肉挺一挺)

4.肉皮抹白糖备用5.做锅热油(由于炸肉的过程渐油严重,安全起见尽量做一些隔板)

6.油升温后转小火,肉皮朝下放在漏勺上入油锅炸7.盖盖子手中握着漏勺柄慢慢转动8.炸至肉皮棕黄色捞出9.用盆接水,将肉皮朝下按在水里浸泡一会儿(水能没过肉皮即可)

10.五分钟左右将肉皮翻过来就能看见漂亮的虎皮啦!11.全部做好虎皮…

12.顺丝切片面酱调入腐乳汁、豆瓣酱 、鸡精搅拌均匀13.五花肉顺丝切片14.一片一片抹好酱,肉皮朝下码放整齐15.在码好的肉上撒上葱姜丝,花椒,每碗一半大料掰小瓣16.入锅蒸半小时左右,17.肉凉透后凝成冻,冷冻到冰箱里,吃的时候取出来倒扣在盘子里蒸30分钟左右,很方便啦!片儿肉是越蒸越香哇

猪腿子肉怎么做好吃

食材:猪腿子肉1块  ,绍兴黄酒 ,老抽2汤匙,生姜1块,大葱1段,香葱2根,冰糖50克。

做法:

1.锅内烧一锅沸水,将猪腿子肉放入煮10分钟出血沫后捞出放凉,不烫手后将其切成5厘米见方的块状 。

2.将生姜去皮洗净后切片、大葱斜切成片、香葱切成段后打结。

3.在沙锅内放入一个小竹架、然后在上面铺上姜片和葱片,再把切好的肉块皮朝下放在葱姜片上 。

4.把冰糖 、200毫升黄酒、1汤匙老抽倒入锅内,撒入少许葱结;盖上锅盖,用锡纸封住沙锅的锅盖边缘 ,大火煮3分钟烧开后转最小火焖约50分钟 。

5.关火打开锅盖,把肉翻个面(即肉皮朝上),再倒入剩下的200毫升黄酒和老抽 ,盖上盖、密封边缘,最小火焖半个小时。

6.把焖好的肉装入茶碗,把沙锅内剩余的汤汁一并倒入盛肉的茶碗内 ,盖上盖子隔水用大火再蒸30分钟即可 。

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