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时间:2025-06-08 18:14:00 来源:网络整理编辑:悦刻正品集散地
大家好,今天来为大家分享炖拔鱼的家常做法大全的一些知识点,和炖拔鱼的家常做法大全窍门的问题解析,大家要是都明白,那么可以忽略,如果不太清楚的话可以看看本篇文章,相信很大概率可以解决您的问题,接下来我们
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本文目录
食材:黄鳝200克、豆腐渣30克 、做法做法油适量、大全大全姜1块 、窍门蒜3瓣 、黄鳝黄鳝料酒1茶匙、汤的汤盐1茶匙、家常家常小葱1根 、枸杞5克
黄鳝汤的做法:
1、黄鳝洗干净 ,然后切成段 ,姜切片 ,蒜切片 ,小葱切葱花,干豆腐渣浸泡10分钟;
2、锅中倒入适量油 ,油热后放入姜炒出香味 ,再倒入黄鳝继续翻炒3分钟,然后倒入适量清水烧开 ,再放入料酒、蒜继续焖煮10分钟;
3 、煮至汤变成乳白色 ,接着放入豆腐渣、枸杞继续炖煮5分钟;加入盐调味 ,最后撒上葱花。
1、食材 :黄鳝4条700克 、排骨400克、大蒜40克 、生姜20克、黄酒20克、醋10克 、胡椒粉5克。
2 、把买来的排骨用清水洗几次后,放入锅中,加入冷水烧几分钟 ,水烧开后掏出排骨备用。小贴示 :水烧开后会使排骨里的黑色血液渗出 ,这样更有营养 。
3、把弄好的排骨放入压力锅中,加入适量的水,炖20分钟。
4、大蒜和生姜清洗干净后 ,切片备用 。
5、把黄鳝的内脏全部清除清洗几次后,再把每条黄鳝切成段,用开水浸泡黄鳝三分钟 ,再掏出黄鳝 ,再清洗几次。
6 、锅烧开后,根据自己的口味到入适量的油,把油烧开,放入准备好的生姜大蒜,这样使香味渗出 。再加入洗好的黄鳝翻炒。
7、黄鳝翻炒三分钟后,加入黄酒 、醋和适量的胡椒粉,再一起翻炒 。等黄鳝的颜色变深黄后,加入适量的冷水加热 。
8、加热几分钟后,盛到火锅中,再加入之前弄好的排骨汤 ,一起煮两分钟 ,这样既美味又营养的黄鳝排骨汤就好了
黄鳝汤的正宗做法 :
工具原料主料:黄鳝250克 、莴笋250克辅料:蒜10瓣、姜4片、胡椒粉1/2茶匙 、鱼露2茶匙、水适量 、植物油2茶匙 、黄酒4茶匙
方法和步骤如下:
1 、将黄鳝清洗干净,切5至6厘米长段备用 。
2 、将莴笋去皮 ,切成滚刀块。
3、锅内倒入适量食用油,将蒜和生姜片倒入煸炒出香味。
4、倒入黄鳝翻炒,直到变色。
5 、加黄酒后盖一下锅盖 ,再打开。
6 、加清水 ,倒入莴笋煮开后小火10分钟左右,加鱼露 、胡椒粉等调味即可出锅 。
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。
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