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炖拔鱼的家常做法大全 炖拔鱼的家常做法大全窍门

时间:2025-06-08 18:14:00 来源:网络整理编辑:悦刻正品集散地

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本文目录

  1. 鳝丝汤的家常家常正确做法
  2. 排骨炖黄鳝汤家常做法
  3. 四川正宗黄鳝汤的做法

鳝丝汤的正确做法

食材:黄鳝200克、豆腐渣30克 、做法做法油适量 、大全大全姜1块 、窍门蒜3瓣 、黄鳝黄鳝料酒1茶匙、汤的汤盐1茶匙、家常家常小葱1根 、枸杞5克

黄鳝汤的做法 :

1、黄鳝洗干净,然后切成段  ,姜切片 ,蒜切片 ,小葱切葱花,干豆腐渣浸泡10分钟;

2 、锅中倒入适量油 ,油热后放入姜炒出香味  ,再倒入黄鳝继续翻炒3分钟,然后倒入适量清水烧开,再放入料酒 、蒜继续焖煮10分钟;

3 、煮至汤变成乳白色 ,接着放入豆腐渣、枸杞继续炖煮5分钟;加入盐调味 ,最后撒上葱花。

排骨炖黄鳝汤家常做法

1 、食材 :黄鳝4条700克 、排骨400克、大蒜40克、生姜20克、黄酒20克 、醋10克 、胡椒粉5克。

2 、把买来的排骨用清水洗几次后,放入锅中,加入冷水烧几分钟,水烧开后掏出排骨备用。小贴示 :水烧开后会使排骨里的黑色血液渗出 ,这样更有营养 。

3、把弄好的排骨放入压力锅中,加入适量的水 ,炖20分钟 。

4 、大蒜和生姜清洗干净后  ,切片备用 。

5、把黄鳝的内脏全部清除清洗几次后,再把每条黄鳝切成段 ,用开水浸泡黄鳝三分钟 ,再掏出黄鳝,再清洗几次。

6 、锅烧开后 ,根据自己的口味到入适量的油 ,把油烧开 ,放入准备好的生姜大蒜,这样使香味渗出  。再加入洗好的黄鳝翻炒 。

7 、黄鳝翻炒三分钟后 ,加入黄酒 、醋和适量的胡椒粉 ,再一起翻炒。等黄鳝的颜色变深黄后 ,加入适量的冷水加热 。

8、加热几分钟后,盛到火锅中,再加入之前弄好的排骨汤 ,一起煮两分钟 ,这样既美味又营养的黄鳝排骨汤就好了

四川正宗黄鳝汤的做法

黄鳝汤的正宗做法 :

工具原料主料 :黄鳝250克 、莴笋250克辅料:蒜10瓣、姜4片 、胡椒粉1/2茶匙 、鱼露2茶匙、水适量 、植物油2茶匙 、黄酒4茶匙

方法和步骤如下:

1  、将黄鳝清洗干净 ,切5至6厘米长段备用 。

2 、将莴笋去皮 ,切成滚刀块 。

3、锅内倒入适量食用油 ,将蒜和生姜片倒入煸炒出香味。

4、倒入黄鳝翻炒,直到变色。

5 、加黄酒后盖一下锅盖,再打开。

6、加清水 ,倒入莴笋煮开后小火10分钟左右,加鱼露 、胡椒粉等调味即可出锅 。

好了,文章到此结束 ,希望可以帮助到大家。