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时间:2025-06-08 01:31:47 来源:网络整理编辑:悦刻正品集散地
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本文目录
第一步 :首先将蒜苔的尾部和头部去掉 ,用清水冲洗干净 ,做法做法并切成五厘米长的大全大全小段 ,放入碗中 ,窍门再加入少量的家常家常食盐和色拉油 ,搅拌均匀后,蒜苔蒜苔腌制十分钟。炒肉炒肉
第二步 :接着将里脊肉洗净切成丝 ,放入碗中 ,并在碗中加入一个蛋清,少量的生抽,料酒和姜末,用手抓匀后腌制十五分钟 。
第三步:炒锅中加入适量食用油,待油温烧至五成热时,放入里脊肉丝翻炒,等肉丝微微发白即可盛出,在炒肉丝的过程中一定要用大火快炒 。
第四步 :在炒锅中留适量底油,先放入葱姜蒜煸炒出香味后,接着放入腌制好的蒜苔 ,快速翻炒至断生 ,并加入少量食盐和五香粉调味 。然后放入炒好的肉丝,开大火继续翻炒 。
第五步:出锅前再根据自己口味加入少量的鸡精提鲜,翻炒均匀即可装盘完成 。
1.准备食材:蒜苔180克,猪肉(瘦)200克油适量,盐1勺,生粉1勺 ,酱油1勺,姜适量,蒜适量 ,鸡精1勺
2.准备好瘦肉 ,准备好蒜苔
3.蒜苔切段 ,瘦肉切片
4.加酱油 ,生粉,盐和鸡精拌匀腌15分钟
5.锅热油 ,下点花椒 ,下入肉丝,翻炒变色,盛出备用
6.锅另热油 ,下姜丝炒一下,加点红辣椒,加入蒜苔加盐炒熟
7.加入肉丝翻炒即可出锅
食材明细主料:蒜苔一把 、猪肉一块辅料 :酱油适量 、料酒适量、油适量、盐适量、甜面酱一勺蒜苔炒肉的做法步骤
1肉切条 ,放适量酱油料酒腌制10分钟 。
2蒜苔洗净切段。
3锅内放适量油 ,油热后 ,放肉翻炒 。
4肉炒至变色,放一勺甜面酱炒匀。
5加蒜苔 ,翻炒 ,沥少许水,加适量盐,翻炒均匀即可 。
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